Om sombere dagen vrolijker te maken en vrolijke dagen NOG leuker, deelt Meesterkok Bob hier graag zijn overheerlijke recept voor popcornkoekjes. Eerst popcorn poffen. Daarna deze grote, knapperige, koekjes met een bite bakken. Het recept is genoeg voor een bakplaat vol.
Wil je nog een leuk popcorn recept uitproberen? Kijk dan eens in Bob Popcorn Meesterkok, dat is deel 4. Sowieso een superleuk verhaal...
Nou, veel plezier en eet smakelijk!
(Het recept staat onder de foto.)
Bobs popcorn koekjes
Uit: Bob Popcorn Meesterkok
Ingrediënten:
- Scheutje olie
- 40 gram maïskorrels
- 150 gram bloem
- 100 gram zachte boter
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 50 gram kristalsuiker
- ¼ theelepel zout
- 1 ei
- ½ theelepel vanille-extract uit een flesje
- ½ zakje (2,5 gram) baking soda
- Bakpapier
Bereidingswijze:
- ** Voorbereiding: **
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pof de popcorn in een pan en strooi het zout erover.
- ** Deeg maken: **
- Doe de boter, de twee soorten suiker, het ei en het vanille-extract in een kom.
- Roer tot een romige massa.
- Mix in een andere kom de bloem en de baking soda door elkaar.
- Meng dat daarna met de romige massa.
- Voeg de gepofte popcorn toe en schep goed door.
Let op: gebruik alleen gepofte popcorn in je deeg, geen harde maïskorrels!
- ** Vormen en bakken: **
- De popcorn mag breken, dat is niet erg.
- Schep met een eetlepel bolletjes op de bakplaat.
- Maak ze niet te groot en leg ze ruim uit elkaar.
- Druk ze een beetje plat.
- Bak de koekjes 10-12 minuten op 180 graden.
De koekjes zijn klaar als ze goudbruine randjes krijgen.
- ** Afkoelen: **
- Laat de koekjes een half uur afkoelen, dan worden ze lekker knapperig.
Tip: Heb je chocola in huis? Misschien nog een rondslingerende chocoladeletter? Brokkel wat stukjes door het deeg voor je het bakt.
Enjoy!
Reactie plaatsen
Reacties